Stévie sladká informace a pěstování jak na cukr bez kalorií

Stévie sladká informace pěstování doma, semínka – čistě přírodní sladidlo

Je téměř bez kalorií a po mnoha stránkách zdraví prospěšné. V poslední době se stává obrovským hitem, dokonce se o ní čím dál víc začíná mluvit jako o sladidle budoucnosti. Je vhodnou alternativou jak pro diabetiky, tak pro ty, kteří chtějí zhubnout či si „jen“ ozdravit jídelníček.

Stévie sladká je velice zajímavá rostlina, která pochází z tropických oblastí Jižní Ameriky. Tuto rostlinu používali už velmi dávno některé kmeny jihoamerických indiánů, a to jako přírodní sladidlo. V průběhu let byly mnohokrát studovány její účinky. Některé studie zjistily dokonce různé nežádoucí a nepříjemné účinky této rostliny, jako je například toxicita.
Většina těchto domněnek byla ale vyvrácena experimentálně. Existuje podezření, že o tyto chybné studie se zasloužila jakási lobby producentů cukru v Severní Americe a Evropě. Každopádně dnes už víme, že stévie sladká má velmi pozitivní účinky na organismus. Je především vhodná pro nemocné cukrovkou, jelikož se dá použít jako neškodlivé, nekalorické přírodní sladidlo. Stévie sladká nachází také užití při léčbě nadváhy, či obezity, opět při použití jako alternativa k cukru. Ani zdravý člověk ale nepohrdne možností používat nekalorické sladidlo, které přispívá k jeho zdraví do budoucna.

Díky už zmíněné zvláštní lobby ještě pořád nevidíme stévii sladkou v regálech našich obchodů, a to i po prokázání jejích účinků. Můžeme polemizovat, proč tomu tak je, ale v podstatě kromě států “západu” lze sehnat stévii sladkou po celém světě. V České republice ale přesto není až takový problém tuto rostlinu sehnat. Není sice naprosto jednoduše dostupná v supermarketech, ale v obchodech se zdravou výživou ji určitě najdeme. Mimoto se dá stévie sladká pěstovat také doma. Tohle ale není pro nezkušené příliš doporučováno, jelikož stévie si žádá speciální podmínky a péči, kterou musíme před pěstováním důkladně nastudovat.
Zaujala Vás tato rostlinka? To zcela oprávněně.

Máte zájem si koupit semínka Stévie sladké? Máme je skladem!

Stevia rebaudiana je víceletý drobnolistý keřík s kopinatými listy a bílými květy, který dospívá po čtrnácti až sedmnácti týdnech, kdy dorůstá velikosti až padesáti centimetrů. Dobře se jí daří v nadmořské výšce dvě stě až šest set metrů. Svět ji poprvé poznal v šestnáctém století, avšak kmen Guarání z Paraguaye ji používá odnepaměti ke slazení i pro její léčivé účinky. Jeden lístek stévie je dvěstěkrát až třisktakrát sladší než cukr, a přitom nemá ani jednu kalorii.

Sklizeň lístků se provádí asi třikrát až čtyřikrát za rok, kdy se celkově může z jedné rostlinky nasbírat až půl kila sušených lístků, což v přepočtu znamená, že jedna taková kytička nám dá sto až sto padesát kilo cukru. Nejvíce sladidla se sice skrývá v lístcích, avšak sladivý je ve skutečnosti celý keřík kromě kořenů. Ještě větší plus pro tuto květinku je skutečnost, že kromě toho, že na rozdíl od cukru není kalorický, se neukládá se v těle ve formě tuku a neprospívá artróze, plus na rozdíl od umělých sladiv není karcinogenní. Díky těmto skutečnostem je proto ideálním sladidlem nejen pro diabetiky, ale i pro vyznavače zdravého životního stylu a pro ty, kdo by se rádi zbavili pár nadbytečných kil.

Osladí i vyléčí

Kromě sladivého efektu má sladká tráva i léčivé účinky (jak zevní, tak vnitřní), kdy napomáhá udržovat v rovnováze cukry v krvi a játrech, podporuje činnost slinivky břišní, stabilizuje krevní tlak, podporuje dobré trávení, odtučňuje, podporuje buněčný metabolismus, zvyšuje mentální aktivitu, snižuje únavu, zlepšuje stav únavového syndromu, snižuje chuť na tabák a alkohol, odtučňuje, reguluje baktérie v ústní dutině a odstraňuje kazy. Dále pak má protizánětlivý, antibakteriální a protiplísňový účinek.

Je výborným lékem při zvracení. Urychluje hojení ran bez následku zjizevnatění (jejich potíráním), pomáhá bojovat s kožními problémy (akné, dermatitidy, ekzémy, strije) a je výbornou pleťovou maskou.

Pěstování:

Můžeme ji pěstovat doma, venku i ve skleníku. Díky šlechtění se z jednoletky stala víceletka. Potřebuje slunné místo, avšak ne pražící slunce (nejlépe teplé a bezvětrné místo). Pokud ji pěstujeme v bytě, musíme počítat s tím, že její nať má nižší obsah stevianu (sladící látky). V našich podmínkách s poklesem zimy nať sesychá a oddenky s kořeny jsou schopny přezimovat při omezené zálivce a teplotě mezi pěti až deseti stupni Celsia. Ti, jež bydlí ve vinařské oblasti, si mohou troufnout koncem května zasadit ji přímo na pole. Pokud si na pěstování netroufnete, můžete si ji zakoupit již usušenou ve zdravé výživě či v prodejně s bylinkami.

Použití:

Využívá se ke slazení čajů, kávy, limonád, marmelád, žvýkaček, cukrářských výrobků a zkouší se i pro využití v konzervárenském průmyslu. Kromě potravinářství se používá i v kosmetice (zubní pasty, ústní vody, pleťové masky a pleťové vody). Žvýkáním lístků ze sladké trávy vám sladká chuť v ústech vydrží velice dlouho a vy již pak nemáte touhu po dalších energeticky vydatnějších pamlscích. Zahání pocit hladu. Dalším dobrým trikem proti posedlosti na sladké je několik kapek stéviany do jakéhokoliv nápoje (nejlépe vody s plátky citrónu či limetky).

Zajímavost:
Semínka tohoto keříku si Paraguay chrání stejně, jako si Čína chránila před vývozem bource morušového. První semínka se tedy vyvezly až v sedmdesátých letech minulého století, kdy se se Stévií poprvé také seznámila japonská kultura. Tu naprosto uchvátila a dnes ovládá již čtyřicet procent prodeje se sladidly na japonském trhu. Největším producentem stévie na světě je však překvapivě Čína. Kromě ní ji hojně užívá Thajsko, Korea, Tajwan, Malajsie, Jižní Amerika a Izrael. Dříve byla velmi oblíbená i ve Spojených státech Amerických, tam však z podobných obav, jaké měli z vytlačení ropného průmyslu, díky náhradním palivům, vyvolali mylnou a neověřenou zprávu o její zdravotní závadnosti, přesto, že stévie je staletími ověřeným lékem. Coca Cola chystá o expanzi výrobků se stévianou plánovanou na rok 2009.